[材料・4人分] れんこん（小）1本　煮汁（だし1 1／2カップ　みりん大さじ2　白醤油1 1／2）　削りがつおひとつかみ [作り方] ①れんこんは薄く皮をむき、約4cm長さに切り、酢水（分量外）に約20分さらし、酢（分 … 続きを読む 蓮根の旨煮